직원 식당 관리 규정

(1) 회사의 모든 규칙과 제도를 엄격히 준수한다.제때에 출퇴근하고 일자리를 고수하며 조직의 배치에 복종하고 일에 부딪치면 휴가를 내야 하며 동의를 거치지 않고 자의로 일자리를 떠나서는 안된다.　　(2) 전심전력으로 종업원을 위해 봉사하는 사상을 수립하고 직업도덕을 중시한다.문명봉사, 태도가 상냥하고 주동적이고 열정적이며 예의바르게 사람을 대하고 본직을 사랑하며 진지하게 책임진다.밥이 익으면 요리가 맛있고, 맛이 맛있고, 음식이 정량적이며, 식품이 충분하고, 평등하게 사람을 대한다.　　(3) 재정경제규률을 준수한다.직원이 식사를 할 때 일률적으로 음식표를 받고 현금을 받는 것을 금지한다.취사 인원은 규정에 따라 매달 식사비를 납부하고 등록 수속을 엄격히 한다.누구든지 식당에서 식사할 때는 반드시 규정된 표준에 따라 비용을 받아야 한다.이미 입고된 물품을 제멋대로 외부에 팔아서는 안 된다.　　(4) 실물검수제도를 견지하고 원가채산을 잘해야 한다.날이 맑고 달이 결산되어 장부와 물건이 서로 일치하도록 하다.매월 한 차례 점검하고, 매월 상순에 정기적으로 장부를 공포하며, 직원의 감독을 받는다.　　(5) 공공기물을 애호한다.식당의 모든 설비, 식기는 등기가 있고 장부가 있으며 작은 리익을 탐내지 않으며 공공장소내에 방치된 그 어떤 물건 (공가 또는 개인) 도 마음대로 옮기거나 가져가서 사용해서는 안된다.각종 설비, 식기를 이유 없이 파손한 사람에 대해서는 가격에 따라 배상해야 한다.　　(6) 취사인원의 개인위생을 잘해야 한다.손을 자주 씻고, 손톱을 깎고, 작업복을 자주 갈아입고, 작업할 때는 작업복을 입어야 한다.취사 인원은 매년 한 차례 건강 검사를 하는데, 건강 합격증이 없는 사람은 식당에서 일할 수 없다.　　(7) 구매를 계획하고 부패, 변질된 음식물의 구매를 엄금하며 식중독을 방지한다.　　(8) 종업원들의 식사와 줄을 서는 문제를 잘 배치하고 줄을 서는 시간을 단축하며 제때에 식사를 시작한다.매일 한 번 식단, 아침, 점심, 저녁 품종을 제정하려면 여러 가지 스타일을 갖추어야 하며, 조리 기술을 향상시키고 직원들의 식사를 개선해야 한다.업무 수요로 인해 제때에 식사하지 못하는 것과 임시 손님에 대해서는 사전에 예약과 통지가 있을 수 있다.　　(9) 안전사업을 잘해야 한다.취사 기구 또는 용구를 사용할 때는 조작 규정을 엄격히 준수하여 사고 발생을 방지해야 한다;부엌과 보관실에 무관한 사람을 데리고 들어가는 것을 엄금한다;인화성, 폭발성 물품은 엄격히 규정에 따라 배치하여 의외의 사고의 발생을 근절해야 한다;식당 직원은 퇴근하기 전에 문과 창문을 잘 닫고 각종 전원 스위치, 설비 등을 검사해야 한다.관리원은 자주 독촉하고 검사하여 도난 방지 업무를 잘 해야 한다.　　(10) 관리를 강화하고 단결협력하며 각종 규장제도를 엄격히 집행하여 제반 사업임무를 원만히 완수해야 한다.