좋은 커피숍 3대 기본 요소

만약 네가 가게를 여고 싶다면 카페를 열어 보는 것도 괜찮다.

그렇다면 어떻게 하면 품위를 잃지 않는 카페를 잘 운영할 수 있을까. 또 어떻게 하면 일류 카페 쾌락족의 멤버가 될 수 있을까. 확실히 카페를 운영하는 요점을 알고 이런 막연한 상태에서 벗어나게 된다.

당신의 삶이 더 부유해지면, 당신은 자신의 사업, 사교와 관리 수준을 동시에 발견하여 자유롭게 변하게 됩니다.

커피숍은 소매업의 일종, 소매업은 상품이 소비자 손에 있는 마지막 코너로 옮겨, 각종 경영 조건과 내용에 따라 각종 전문점포가 생겨 각종 전문점, 판매 내용은 의류, 주거, 주거, 산악 등 생활 관련 상품이 포함되어 있다.

카페는 음식의 범주에 속하지만 주요 목표는 악의 범주이다.

소비와 직접적인 접촉으로 커피의 소비의식과 소비 구조의 변천은 모두 카페의 경영에 반영될 수 있기 때문에 카페의 경영은 소비자 생활형태에 대한 이해와 고객 대상이 개점 전제다.

좋은 항구

적당한 장소는 커피경영의 관건이다. 한 카페가 양호하고 적당한 점을 선택하면 경영의 성공률이 70% 이상이었다.

우리는 물고기 그림자가 옅은 자리에 낚시를 한다면 좋은 수확을 기대하지 마라.

마찬가지로 고객의 발자국이 드문 곳에 아무리 씩씩한 가게를 쌓아도 얼마나 흡인력이 있는 커피를 진열해 매출이 이상적이지 않다.

카페 매출 원칙은 고객을 충분히 끌어들이는 장소에서 점포 (즉 통상 이른바 ‘구안 ’을 짓는 것이다.

특히 소규모 카페는 대형 카페와 달리 종합적인 기능이 없기 때문에 더욱 주의해야 할 선택이다. 카페 성공의 출발점이다.

우수한 커피

커피숍에서 커피의 구성력은 반드시 강해야 한다. 어떤 커피든 가격의 제정적으로 높거나, 커피 품질이 좋지 않고 구성이 미흡하거나 커피의 재고량이 부족하거나, 커피의 재고량이 부족하면 바로 판매에 영향을 끼치게 되므로, 자연스럽게 고정고객을 늘리기 쉽지 않다.

카페 경영에서는 지역 내 카페 경쟁을 앞두고 각종 상점의 경쟁을 앞두고 있기 때문에'커피의 아름다움'은 상점의 성공의 기초가 된다.

상품은 전체적인 전략으로 카페에 대해서도 항상 중시해야 한다.

경영계획, 커피 구매, 커피 개발, 저량 관리, 그리고 후방 상품 업무 등 종합 상품 관련 이벤트, 모두 카페 상품력의 강화와 상당히 밀접한 관계가 있다.

탁월한 서비스

가장 직접적인 것은 카페 직원이 등객할 때 우아한 자세를 갖추고 의상, 화장 등의 계기를 주의해야 한다. 고객을 접대하면서 적당한 표정과 태도가 적당한 대응을 해야 한다.

모든 종업원들은 모두 풍부한 커피 지식을 갖추고, 적시에 고객을 위한 설명과 상담 능력을 갖추어야 한다.

그리고 점포 내부 장식 시설, 매력 있고 미감 있는 바닐라 진설, 그리고 점포 조명 등 효과적으로 활용해 광고 매체의 홍보 효과를 더욱 강화하고 각종 서비스 시설을 제공한다.

하여튼 카페의 서비스 능력은 반드시 ‘사람 ’ ‘설비 ’ ‘편의 ’ 등의 여러 가지 요인들을 동원해야 한다.

한 카페의 성공은 기본적으로'항구','커피','서비스 '세 가지 요소가 효과적인 운용과 호흡을 맞춘다는 것이다.

동시에 경영을 할 때 정보의 수집은 항상 경쟁 상황 및 소비자의 수요 변천 등도 수시로 파악하고 관리조정 개선용으로 활용해야 한다.